Описание

Технологические свойства:

– Устойчив к температурному воздействию и стабилен при длительном хранении.;

– Начинает набухать при t 65-70С. При этом имеет свойства, не уступающие аналогичному заварному крахмалу;

– Частички крахмала имеют высокую дисперсность, что не оставляют шансов для образования комков;

– Сочетание с обычным заварным кукурузным крахмалом позволяет получить более густую структуру соусов, сухих смесей и десертов, повысить вязкость.

Применение:  

кисели, соусы, дрессинги, фруктовые и овощные пюре, майонез, йогурт, пудинг, молочные коктейли, крема, кондитерские изделия, начинки для пирогов, булочек и пирожных, консервы, мясные и колбасные продукты и т.д.

Рекомендации по применению:

Необходимое количество крахмала определяется экспериментально, в зависимости от требуемой консистенции.

Энергетическая ценность: 391 кКал на 100 г

Пищевая ценность на 100 г: Белки – 0.5 г

Жиры – 0.2 г

Углеводы – 97 г

Условия хранения: Хранить в сухом месте при комнатной температуре

Срок хранения: 24 месяца с момента изготовления.